Мій улюблений домашній рецепт фарш з рисом. Ніжні м’ясні з фаршу з рисом та смачним томатно-вершковим соусом – страва найапетитніша, з будь-яким гарніром!
Інгредієнти:
- фарш – 500 г
- яйце – 1 шт.
- перець мелений, сіль, хмелі сунелі до смаку
- рис – 100 г (варений)
- цибуля – 1 шт.
Заливка:
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- олія – для смаження
- томатна паста – 2 ст. л.
- вода – 350 мл. (у підливу)
- вода – 300 мл.
- сіль за смаком
- борошно – 3 ч. л.
- сіль, цукор, перець за смаком
Приготування:
До фаршу додаю яйце, перець мелений, сіль, хмелі сунелі до смаку, варений рис та перетираю в однорідну масу у блендері цибулю. Все разом перемішую, відбиваю фарш, формую котлетки, викладаю у форму 31 на 21 см. для запікання.
Заливка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Додаю томатну пасту, перемішую. Вливаю воду, додаю сіль, цукор, перець за смаком, перемішую. В окремій склянці воду змішую з сіллю та борошном, вливаю у сковорідку, перемішую. Даю покипіти 3 хвилини і вимикаю вогонь.
Вливаю заливку до котлет. Відправляю у духовку при температурі 180градусів на 45 хвилин.
Смачного!
