Ці котлетки я готую разом із картоплею та овочами, тому одразу виходить ситна й ароматна страва для всієї родини. Готую його майже щодня!
Інгредієнти:
Котлетки:
- 450 г м’ясо фарш
- 2 яйця
- сіль, перець, паприка, сушений базилік
- 2-3 ст. л. борошна
- 1 червона цибуля
- 1 морква
- олія та вершкове масло (для обсмажування)
- кріп 1 пучок
- 1-2 зуб. часнику
Гарнір:
- 3 картоплі
- сіль, перець, сушений часник
- зелена цибуля 1 ручок
- олія (для обсмажування)
Додатково:
- 7-10 шт. помідори чері
- 1 болгарський перець (у мене жовтий)
- 100 г сиру твердого
Приготування:
Для гарніру половинки картоплі викладаю на сковорідку з розігрітою олією, додаю сіль, перець і сушений часник та обсмажую до рум’яної скоринки. Коли картопля добре підрум’яниться, додаю дрібно нарізану зелену цибулю і готую все разом ще кілька хвилин. Після цього перекладаю картоплю у форму для запікання першим шаром, зверху розкладаю помідори черрі, нарізані шматочками, та солодкий перець, нарізаний соломкою.
У миску до фаршу додаю яйця, сіль, перець, паприку та сушений базилік, після чого добре перемішую. Цибулю та моркву обсмажую на суміші олії й масла до м’якості та додаю до фаршу. Також всипаю подрібнений кріп і натираю часник, а потім добре вимішую масу руками. Залишаю фарш на 15 хвилин, щоб він відпочив, після чого формую невеликі котлетки та обсмажую їх на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
На овочі викладаю підготовлені золотисті котлетки й щедро посипаю все тертим сиром. Форму ставлю у заздалегідь розігріту духовку та запікаю при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Готову страву я прикрашаю свіжою зеленню та подаю гарячою — картопля виходить ароматною, овочі соковитими, а котлетки під рум’яною сирною скоринкою особливо апетитними.
