Сьогодні в мене на кухні новорічні бутерброди. Такі, що стають центральними на будь-якому святковому столі. Дуже смачні!
Інгредієнти:
- Хліб білий (тостовий) – 10 шт.
- Часник – 6-7 зуб.
- Яйця варені – 3 шт.
- Сир копчений – 200 г
- Цибуля – 0,5 шт.
- Петрушка і кріп по 1 пучку
- Тунець у маслі – 1 банку
- Майонез (30%) – 2,5 ст. л.
- Олія – для обсмажування цибулі
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
- Огірок для декорування – 0,5 шт.
Приготування:
На ці бутерброди я беру білий хліб, бажано тостовий. Він м’якенький, рівний і гарно тримає форму. Нарізаю квадратик навпіл, роблю акуратні трикутнички. Сковорідку розігріваю без олії, на мінімальному вогні. Мені треба просто їх підсушити, а не засмажити до чорного. Я люблю, коли грінка пахне, тому беру 3–4 зубчики часнику й натираю трохи більшу сторону кожного трикутничка. Хочете — натирайте обидві.
Яйця зварилися, беру найдрібнішу терку й натираю. Сир беру копчений, натираю його теж на дрібній терці. Цибулю дрібно-дрібно нарізаю й висипаю на сковорідку з краплею олії, вогонь мінімальний. Підсмажую, щоб цибуля стала м’якою, майже карамельною. У процесі додаю дрібочку солі, перцю й щіпку цукру. Хвилин 5–7 — і все, перекладаю в миску. Кріп та петрушку дрібно січу, додаю в миску. Беру тунець в олії, відкриваю, даю маслу стекти. Саму рибку кидаю в миску, розминаю вилкою. Додаю майонез і гарно вимішую. Намазка не має бути рідка — краще додати ще ложечку потім, ніж переборщити.
Грінки вже підсушені, час намазувати. Я не жалію — кладу щедро, гарним шаром, щоб кожен трикутничок був «одягнутий» рівненько. Тепер декор. Беру маленький огірочок, розрізаю вздовж навпіл і кладу на вершечок бутерброда. Цілий не кладу — занадто масивно, а половинка виглядає елегантно й святково. Хрумкі, ароматні, з легкою свіжістю огірочка й ніжною рибною ноткою — ну казка!
