Банка консерви + Склянка рису — результат просто Вау. Краще ніж з дорогих продуктів

Сьогодні я вам покажу один із моїх улюблених варіантів ситної, недорогої, простої страви з консервів та рису для всієї родини. Та сама паличка-виручалочка, коли хочеться чогось смачного, але не хочеться витрачати час на кухні.

Інгредієнти:

Начинка:

• Рибні консерви — 1 б. (я беру сайру або скумбрію у власному соку)
• Рис 80 г (сухого) або 200 г (вареного)
• Цибуля 1 шт.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Сіль за смаком
• Олія для обсмажування

Тісто:

• Яйця 2 шт.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Цукор 0,5 ч. л.
• Сметана 100 г
• Борошно 125 г
• Розпушувач — 10 г
• Олія для обсмажування

Приготування:

Начинка:

Висипаю рис у миску, промиваю кілька разів, поки вода не стане прозорою. Потім перекладаю рис у каструльку, солю, наливаю чуть менше склянки води і ставлю на плиту під кришку. Як тільки вода закипить — зменшую вогонь і варю до повного випаровування води, інколи помішуючи.

Нарізаю цибулю дрібними кубиками. На сковорідку наливаю трішки олії, викладаю цибулю і підсмажую до м’якості, поки вона стане прозорою і приємно солодкуватою.

Консерви відкриваю, рідину зливаю — вона не знадобиться. А саму рибу викладаю в миску і розминаю виделкою, щоб вийшло ніжно, але не кашею — хай залишаться маленькі шматочки. Беру пучок зеленого цибулі і дрібнесенько шинкую. Тепер я беру велику миску і збираю начинку: теплий рис, риба, підсмажена цибуля, зелена цибуля. Солю за смаком і акуратно перемішую.

Тісто:

У миску розбиваю яйця. Додаю солі та цукру — для балансу. Кладу сметану — вона дасть нам м’якість. Перемішую. Додаю борошно, розпушувач і знову добре перемішую. Тісто виходить густе, тягуче, ніжне, як на оладки.

Беру сковорідку з товстим дном, можна форму для запікання. Змащую її олією. Виливаю половину тіста — розрівнюю ложкою.

Тепер викладаю начинку, рівномірно, не притискаючи. Поверх — виливаю другу половину тіста, розмазую обережно, щоб покрило всю начинку. Ставлю в розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.

Я дістаю пиріг, даю йому трошки охолонути. Він м’який, ніжний, такий домашній, тримається шматочками, не розсипається. Сідаю за стіл, заварюю чай або компот — і можна смакувати.