Це “Казка” для Шлунку. Суп “Здоровʼя” – Ви захочете готувати Знову і знову

Сьогодні приготую улюблений вершковий суп з грибами і вермішеллю! Ви будете готувати його щодня! Дівчатка, це казка для шлунку!

Інгредієнти:

• картопля – 400-500 г
• гриби печериці – 400-500 г
• масло вершкове – 30 г (для обсмажування)
• цибуля – 100 г
• морква – 100 г
• олія – 5 ст. л. (для обсмажування)
• сирок плавлений – 180 г
• вермішель – 40 г
• сіль, спеції за смаком
• зелень (у мене петрушка)

Приготування:

Очищаю від шкірки картоплю, тепер нарізаю кубиками, відварюю у соленій воді до готовності. Прямо у каструлі, разом з водою, у якій вона варилась перетворюю на пюре.

Обжарюю на сухій сковорідці гриби порізані меншими шматочками, до випаровування рідини. Коли рідина випарується, додаю вершкове масло, підсмажую до золотистості, помішуючи. Перекладаю гриби у суп в каструлю.

Дрібно нарізаю цибульку, моркву тру на терці до корейської моркви.  На сковорідці розігріваю олію і вершкове масло та обсмажую до прозорості цибулю. Додаю моркву, обсмажую все декілька хвилин. Перекладаю засмажку у каструлю. Ще вливаю у суп кип’яток, перемішую.

Тепер додаю плавлені сирки, повністю їх розплавлю, помішуючи. Тоді додаю вермішель твердих сортів, варю до готовності. За 5 хвилин до кінця додаю сіль, спеції, зелень, усе за смаком, перемішую. Несу смакувати до столу!