Готую цю страву на вечерю 3 рази на тиждень! Це найкращий рецепт картоплі з соковитою начинкою! Та смачно, що всі просять добавки!
Інгредієнти:
Картопляна маса:
- 4 картоплі
- 50 г вершкового масла
- 1 пучок кропу
- сушений часник
- 150 г сиру моцарели
Начинка:
- 1 червона цибуля
- 3 зуб. часнику
- 400 г фаршу яловичини
- сіль, чорний мелений перець, солодка паприка
- 1 червоний болгарський перець
- 1 помідор
- 80 мл кетчупу
- 1 пучок петрушки
- олія для обсмажування
Приготування:
Картопляна маса:
Очищену картоплю нарізаю просто меншими частинками. Кладу у каструлю, заливаю водою, солю відварюю до готовності. Перекладаю картоплю у миску, перетворюю на пюре разом з вершковим маслом. Додаю дрібно порізаний кріп та сушений часник, перемішую.
Начинка:
Дрібно нарізаю цибулю, часник натираю на терці. Болгарський перець і помідор ріжу дрібними кубиками. Вливаю олію у сковорідку, добре розігріваю. Обсмажую цибулю та часник, помішуючи. Додаю фарш, сіль, перець чорний мелений, паприку, перемішую. Тоді додаю болгарський перець і помідор, кетчуп. Накриваю кришкою, тушкую декілька хвилин. В кінці додаю дрібно порізану петрушку, перемішую. Охолоджую начинку у мисці.
Беру деко, застеляю пергаментом, зверху змащую олією. Руками з картопляної маси формую кульки, кладу на деко і роблю склянкою заглиблення. Кладу тертий сир моцарелу, начинку і ще тертий сир зверху. Ставлю деко у духовку при температурі 180 градусів, випікаю 25 хвилин.
Такі ароматні і смачні виходять!
