Пиріг, який я готую завжди, він неймовірно смачний! Простий домашній десерт виходить ніжним, ароматним і з приємним абрикосовим смаком.
Інгредієнти:
- вершкове масло м’яке 310 г
- цукрова пудра 200 г
- ванільний цукор 10 г
- яйця 2 шт.
- борошно 550 г
- розпушувач 10 г
- джем абрикосовий
Приготування:
У миску я кладу м’яке вершкове масло, додаю цукрову пудру та збиваю міксером до пишної, білої й однорідної маси. Потім додаю ванільний цукор і яйце, після чого знову добре збиваю все міксером. Борошно разом із розпушувачем просіюю до масляної суміші та замішую руками м’яке тісто.
Готове тісто ділю на 2 рівні частини. Пергамент присипаю борошном, викладаю одну частину тіста та розкачую її у тонкий прямокутний пласт. Поверхню тіста проколюю виделкою, щоб під час випікання корж не деформувався. Так само готую другу частину тіста. Обидва однакові коржі випікаю у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно по 12 хвилин. Готові коржі повністю охолоджую, після чого підрівнюю краї, а обрізки подрібнюю на крихту для прикрашання.
Коли коржі охололи, я щедро перемазую їх абрикосовим джемом, добре розподіляючи його по всій поверхні. Верх і боки десерту також змащую джемом, щоб крихта добре трималася. Обрізки від коржів, які я заздалегідь подрібнила, рівномірно посипаю зверху та з боків.
Готовий десерт залишаю трохи просочитися, потім нарізаю на порційні шматочки та подаю до чаю. Такий простий домашній десерт виходить ніжним, ароматним і з приємним абрикосовим смаком.
