Готую легко і просто зі звичайних продуктів пиріг. З яблуками та ніжним кремом цей пиріг виходить особливо ароматним і м’яким.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце 3 шт.
- Цукор 150 г
- Ванілін за смаком
- Молоко 200 мл
- Масло вершкове 82,5% 50 г (розтоплене)
- Борошно 350 г
- Розпушувач 10 г
Крем:
- Яйце 2 шт.
- Крохмаль картопляний 2 ст. л.
- Цукор 3 ст. л.
- Молоко 500 мл
- Яблуко 2 шт.
Приготування:
Спочатку я готую основу: яйця збиваю міксером із цукром та ваніліном, доки маса не стане густою і стійкою. Потім вливаю молоко та розтоплене вершкове масло, перемішую вінчиком і поступово додаю просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Замішую однорідне тісто без зайвого вимішування, щоб пиріг після випікання залишався ніжним. Форму для випічки застилаю пергаментом, виливаю підготовлене тісто й зверху розкладаю яблука, нарізані шматочками.
Окремо я готую крем. Яйця змішую з крохмалем, цукром і молоком, після чого ставлю суміш на невеликий вогонь. Постійно помішую, поки крем добре не загусне, потім знімаю його з плити та залишаю охолоджуватися під плівкою. Охолоджений крем викладаю поверх яблук — я роблю це за допомогою кондитерського мішка, але його можна розподілити й у будь-який інший спосіб. Пиріг ставлю у заздалегідь розігріту духовку та випікаю приблизно 30–40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовій випічці даю добре охолонути, після чого обережно виймаю її з форми. За бажанням я посипаю пиріг сумішшю цукрової пудри та кориці, а потім можна нарізати й подавати до столу. Виходить ніжний яблучний пиріг із м’якою основою та кремовим верхом, який чудово смакує до чаю.
