Відкрию свій секрет і поділюсь смакотою! Така домашня випічка чудово смакує гарячою, всі просять цей рецепт!
Інгредієнти:
Тісто:
- вода 300 мл
- сіль 1 ч. л.
- цукор 1 ч. л.
- яйце 1 шт.
- дріжджі сухі 1 ч. л.
- олія 50 г
- борошно 500-600 г
Начинка:
- куряче філе 500 г
- цибуля 3 шт.
- зелена цибуля
- картопля сира 2 шт.
- сир твердий 150 г
- сіль, зіра, чорний перець, коріандр, базилік, кінза, паприка
- олія 2 ст. л.
Для змащування:
- вершкове масло розтоплене 200 г
- майонез 2 ст. л.
- яйце 1 шт.
Приготування:
Для тісто у мисці я спочатку змішую воду із сіллю, цукром, яйцем та дріжджами, потім вливаю олію і добре перемішую. Поступово просіюю борошно та замішую руками м’яке тісто. Готове тісто перекладаю в миску, змащену олією, накриваю харчовою плівкою і залишаю приблизно на 15 хвилин.
Тим часом готую начинку: куряче філе та цибулю нарізаю дрібними шматочками, зелену цибулю також дрібно нарізаю. Картоплю натираю на терці, твердий сир додаю натертим. До начинки кладу сіль, зіру, чорний мелений перець, коріандр, базилік, кінзу та паприку за смаком, вливаю трохи олії і добре все перемішую руками.
Коли тісто відпочило, ділю його на 4 рівні частини та кожну розкачую в тонкий пласт. Окремо змішую розтоплене вершкове масло з майонезом і змащую цією сумішшю тісто. Поверх рівномірно викладаю підготовлену начинку, після чого акуратно закручую пласт у рулет.
Кожен рулет скручую у формі равлика, а потім обережно розкачую зверху, щоб заготовка стала рівнішою та пласкішою. Готові заготовки викладаю у форму для випікання, застелену пергаментом, і змащую зверху збитим яйцем. Духовку заздалегідь розігріваю до 200 градусів і випікаю приблизно 30–35 хвилин, поки випічка не стане рум’яною та апетитною.
Усередині тісто виходить м’яким, а начинка з курки, картоплі, цибулі та сиру — ароматною і соковитою. Така домашня випічка чудово смакує гарячою, тому я подаю її одразу після приготування. Смачного!
