Сьогодні я готую дуже смачний десерт, який виходить ніжним, кремовим і дуже шоколадним. Без духовки, без коржів!
Інгредієнти:
- Печиво 1-2 уп. (у мене шоколадний крекер)
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 2 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 60 г
- Вершкове масло – 50 г
Глазур:
- Молочний шоколад – 1 плитка (100 г) (у мене з цілими горішками)
- Олія – 30 г
Приготування:
Спочатку я відливаю приблизно третину молока у каструлю, додаю яйця, ванільний цукор, цукор і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішую вінчиком до однорідності, вливаю решту молока та ставлю на середній вогонь. Постійно помішую до загущення, а коли з’являються перші бульбашки, проварюю ще 20–30 секунд і знімаю. Одразу додаю вершкове масло та перемішую до гладкого крему, після чого залишаю його трохи охолонути.
У скляну форму 28×19 см, висотою приблизно 5 см, викладаю шар шоколадного крекеру, зверху розподіляю приблизно третину крему — 5–6 столових ложок. Потім повторюю шар печива і крему, а зверху на третій шар печива викладаю весь крем, що залишився, та розрівнюю.
Для глазурі на водяній бані розтоплюю шоколад із цілими горішками та олією, помішуючи до гладкості. Глазур виливаю на десерт і рівномірно розподіляю по поверхні. Ставлю його в холодне місце приблизно на 1 годину.
Після охолодження десерт добре тримає форму, легко нарізається і має красиві шари з шоколадного печива, ніжного крему та шоколадної глазурі.
