Навчила всіх подруг готувати таку смакоту і тепер вони тішать своїх чоловіків! Дівчата, цен найшвидший торт, який я готувала!
Інгредієнти:
Тісто:
- згущене молоко 380 г
- яйця 3 шт.
- вершкове масло 60 г
- борошно 150 г
- какао 2 ст. л.
- розпушувач 8 г
Крем:
- вершки холодні 33% 300 мл
- цукор 100 г
- ванільний цукор 8 г
- сметана 20% 200 г
Приготування:
Для коржів я беру згущене молоко, яйця та розтоплене вершкове масло і добре перемішую все вінчиком до однорідної маси. Потім додаю просіяне борошно, какао та розпушувач, замішую тісто, щоб у ньому не залишалося грудочок. Готову масу переливаю у форму для випікання, застелену пергаментом, і ставлю у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин.
Охолоджений готовий корж спочатку розрізаю на 2 частини, а потім кожну з них ще горизонтально розділяю навпіл. Таким чином у мене виходить 4 бісквіти. Краї коржів акуратно підрівнюю, а обрізки не викидаю — подрібнюю їх у крихту, якою потім прикрашатиму торт.
Для крему охолоджені вершки збиваю міксером разом із цукром та ванільним цукром до пишної консистенції, після чого додаю сметану і ще раз збиваю, щоб крем став однорідним та повітряним. Кожен із 4 коржів я щедро перемазую підготовленим кремом, ним же покриваю верх і боки торта. Зверху посипаю все крихтою з обрізків, а за бажанням додатково прикрашаю торт розтопленим шоколадом.
Готовий десерт ставлю в холодильник мінімум на 2 години, щоб коржі добре просочилися кремом і торт став ніжним. Після охолодження нарізаю його шматочками та подаю до чаю.
