Картопля + 1 стакан Манки — Не вечеря, а “Золото”. Навчили в Карпатах

Я ніколи не втомлююся їх готувати! Дівчата, ділюсь чудовим рецептом, просто беру картоплю та склянку манної крупи, а така смакота виходить!

Інгредієнти:

Картопляні кульки:

• картопля 1 шт.
• манна крупа 150 г
• окріп 0,5 скл.
• сіль, червоний перець мелений, чорний перець мелений та м’ята
• 1 ч. л. томатної пасти
• 2 ст. л. борошна
• борошно для панірування

Соус:

• 2-3 ст. л. олії
• 1 ч. л. вершкового масла
• 1 цибулина
• 2 зуб. часнику
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1200 мл гарячої води
• петрушка

Приготування:

Очищаю картоплю, нарізаю шматочками та відварюю у підсоленій воді до повної готовності. Потім зливаю воду та розминаю картоплю в однорідне пюре. В окрему миску всипаю манку, вливаю окріп і перемішую до однорідності. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин, щоб манка добре набухла. До готової манки додаю картопляне пюре, сіль, мелений червоний і чорний перець, м’яту, томатну пасту та борошно. Замішую все руками до однорідної маси, після чого формую руками невеликі кульки. Готові картопляні кульки з усіх боків обвалюю в борошні.

Цибулю та часник дуже дрібно нарізаю. Для соусу в каструлі розігріваю олію разом із вершковим маслом. Додаю цибулю та часник та обсмажую кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими. Додаю томатну пасту, добре перемішую, потім вливаю гарячу воду та ще раз усе перемішую. Накриваю каструлю кришкою і доводжу соус до кипіння.

У миску з картопляними кульками вливаю кілька ложок гарячого соусу, щоб вони поступово прогрілися, а потім обережно перекладаю всі кульки в каструлю. Готую їх у соусі ще кілька хвилин, щоб вони добре просочилися томатним смаком.

Наприкінці додаю подрібнену петрушку, перемішую та знімаю з вогню. Подаю картопляні кульки гарячими разом із ароматним томатним соусом. Смачного!