Цей дуже смачний рецепт картоплі мені колись підказала сусідка, і відтоді я часто готую його на вечерю. З найпростіших продуктів виходить ароматна, ситна та дуже апетитна страва з хрусткою скоринкою і розплавленим твердим сиром.
Інгредієнти:
- картоплі 900 г
- цибулина 1 шт.
- сиру твердого 250 г
- сіль, перець за смаком
- олія для обсмажування
Приготування:
Очищаю картоплю, відварюю протягом 12–13 хвилин, потім охолоджую в мисці. Цибулю нарізаю смужками та обсмажую на розігрітій олії до прозорості, після чого перекладаю її в окрему миску. Відварену картоплю і твердий сир натираю на грубій тертці, кожен продукт окремо.
Далі я знову розігріваю олію в сковорідці та викладаю лише натерту картоплю. Додаю сіль і перець за смаком та обсмажую кілька хвилин, час від часу перемішуючи, щоб картопля рівномірно підрум’янилася.
Потім повертаю до неї смажену цибулю, додаю натертий твердий сир і все добре перемішую. Із цієї маси формую на сковорідці один акуратний коржик, який обсмажую до рум’яної скоринки. Коли низ добре підзолотиться, я обережно перевертаю картопляний коржик і обсмажую його з іншого боку до красивої золотистої скоринки.
Усередині картопля виходить ніжною, а сир приємно плавиться та робить страву ще смачнішою. Подаю таку картоплю гарячою — це чудовий варіант для простої домашньої вечері. Смачного!
