Це один із найвдаліших сніданків, які я останнім часом готую для своїх рідних. Результат виходить настільки смачним, що іншого сніданку вже й не хочеться.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 1,5 скл. молока (склянка 250 мл)
- 1,5 скл. води
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. дріжджів сухих
- 1 ч. л. соди
- 3.5 скл. борошна
- 1 ч. л. солі
- зелень
- 1 перець болгарський
- 1 помідор
- 1 картопля
- 120 г сиру твердого
Приготування:
У мисці збиваю вінчиком яйця, вливаю молоко та воду, перемішую, потім додаю цукор, дріжджі, соду, борошно і сіль. Ще раз добре перемішую, накриваю миску кришкою та залишаю тісто відпочити на 20 хвилин. Тим часом дрібно нарізаю свіжу зелень, перець і помідор ріжу маленькими кубиками, а картоплю та твердий сир натираю на грубій тертці. Усе підготовлене додаю до тіста й добре перемішую.
Сковорідку розігріваю, наливаю трохи олії та ложкою викладаю отриману масу, формуючи невеликі коржики. Розрівнюю їх, накриваю кришкою і залишаю приблизно на 2 хвилини, щоб вони добре підсмажилися знизу та встигли приготуватися всередині. Потім обережно перевертаю та обсмажую вже з другого боку до апетитної золотистої скоринки.
Такі коржики виходять рум’яними зовні, м’якими всередині, з ароматом зелені, овочів і розплавленого сиру. Для мене це чудовий варіант швидкого домашнього сніданку, коли хочеться приготувати щось просте, ситне й дуже смачне.
