Це один із тих рецептів, який я готую, коли хочеться швидкої та ситної вечері. Курячі котлети виходять дуже соковитими, а всередині ховається ніжна сирна начинка, яка при нагріванні стає м’якою та ароматною.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе
- 1 яйце
- 1 цибулину
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- сушений імбир, мускатний горіх, сіль, перець
- 200 мл молока
- 2 зуб. часнику
Начинка:
- 1 плавлений сир
- 50 г вершкового масла
- кріп
- паприка
Додатково:
- 100 г борошна
- олія для обсмажування
Приготування:
Філе я нарізаю дуже дрібними шматочками, перекладаю в глибоку миску, додаю яйце та дрібно нарізану цибулю. Всипаю панірувальні сухарі, сушений імбир, мускатний горіх, сіль і перець, вливаю молоко та додаю подрібнений часник. Усе добре перемішую, щоб маса стала однорідною.
Начинка:
Для начинки я розминаю виделкою плавлений сирок, додаю м’яке вершкове масло, дрібно нарізаний кріп і паприку, після чого все перемішую.
Руки змочую водою, беру порцію курячої маси та формую плоский коржик. У центр викладаю трохи сирної начинки, акуратно закриваю її фаршем і формую котлетку. Готові котлети з усіх боків обвалюю в борошні, щоб під час смаження вони добре тримали форму.
Сковорідку добре розігріваю з олією та обсмажую котлети по 3–4 хвилини з одного боку до рум’яної скоринки. Потім перевертаю, накриваю кришкою і готую ще 5–6 хвилин, щоб куряче філе повністю просмажилося, а сирна начинка всередині добре розплавилася.
Подаю котлети гарячими — вони виходять неймовірно ніжними та соковитими, а сир усередині буквально тане в роті. Це справді чудовий варіант простої домашньої вечері!
