Цей йогуртовий пиріг я готую, коли хочеться чогось простого, ніжного й ароматного до чаю. Дівчата, це ідеальний та досить простий рецепт, всі його обожнюють!
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор або ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Цукор — 150 г
- Олія — 120 мл
- Йогурт — 180 г
- Цедра апельсина — з 1 апельсина
- Апельсиновий сік— 1 шт.
- Борошно — 270 г
- Розпушувач — 12 г
- Сушені абрикоси — за смаком
- Волоські горіхи — за смаком
- Сушена журавлина — за смаком
- Вершкове масло — для змащування форми
Для заливки:
- Цукор — 80 г
- Грецький йогурт — 1–2 ст. л.
Приготування:
Спочатку збиваю яйця зі щіпкою солі, ванільним цукром та цукром міксером протягом 2–3 хвилин, щоб маса стала кремоподібною. Потім вливаю олію, додаю йогурт, натерту цедру та сік апельсина. Борошно я додаю у два прийоми, а також всипаю розпушувач. Усе добре перемішую, щоб тісто вийшло гладким та однорідним. Додаю до тіста подрібнені сушені абрикоси, подрібнені волоські горіхи та сушену журавлину.
Форму зі знімними бортами діаметром 22 см змащую вершковим маслом і застеляю пергаментом. Виливаю тісто у форму, розрівнюю та ставлю у заздалегідь розігріту духовку. Випікаю при 180 °C протягом 40–45 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Поки торт випікається, я готую просту солодку заливку: змішую цукор з йогуртом. Готовий торт залишаю трохи охолонути, після чого покриваю його цією сумішшю. Випічка виходить дуже м’якою, соковитою та повітряною, а апельсинова цедра й сік надають їй неймовірно приємного свіжого аромату. Такий простий йогуртовий торт я із задоволенням подаю до чаю — готується легко, а смак справді чудовий!
