Готую з найпростіших продуктів неймовірно ніжний та ароматний пиріг до чаю. Він виходить м’яким, смачним і зовсім не складним у приготуванні.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Сіль– дрібка
- Олії – 125 мл
- Ванілін – за смаком
- Молока – 150 мл
- Борошна – 280 г
- Розпушувач – 15 г
- Персиковий джем
- Яблука – 1 шт.
- Цукор + кориці
Приготування:
У глибокій мисці яйця збиваю вінчиком з цукром і дрібкою солі, поступово вливаю олію, додаю ванілін та молоко. Потім просіюю борошно й перемішую міксером до однорідного тіста, а розпушувач уже обережно вмішую лопаткою. Готове тісто переливаю у форму для випікання.
Тепер зверху викладаю персиковий джем. Дерев’яною шпажкою я злегка перемішую джем із тістом, щоб він красиво розподілився всередині кексу. Яблуко нарізаю тонкими часточками та щільно викладаю зверху. Для особливого аромату змішую цукор із корицею і щедро посипаю цією сумішшю яблука.
Випікаю у заздалегідь розігрітій духовці при 170 °C протягом 40 хвилин. За цей час яблука добре запікаються, а зверху утворюється ароматна рум’яна скоринка. Кекс виходить дуже ніжним, із приємним ароматом ванілі, кориці та яблук, а шматочки персикового джему роблять його особливо соковитим. Це саме та проста домашня випічка, яку я люблю подавати до чашки чаю.
