Якщо в мене є картопля та 2 яйця, я готую з них просту, ситну й дуже смачну страву, яка завжди подобається моїм рідним. Улюблений рецепт!
Інгредієнти:
- 4 картоплини
- 80 г панірувальних сухарів
- 100 г сиру пармезан
- петрушка
- 2 яйця
- сіль, чорний перець
- олія для смаження
Соус:
- 2 ст. л. йогурту або сметани
- 1 ст. л. майонезу
- 1 пучок кропу
- 2 зуб. часнику
- 1/2 ст. л. томатної пасти
- 1 ч. л. паприки
- 1 ст. л. соєвого соусу
Приготування:
Картоплю відварюю в мундирі до готовності, очищаю та розминаю в однорідне пюре. Додаю панірувальні сухарі, натертий на тертці сир, подрібнену петрушку, яйця, сіль і чорний мелений перець. Усе добре перемішую, щоб картопляна маса стала однорідною та зручною для формування.
Руками формую невеликі картопляні коржики. На сковорідці розігріваю олію та викладаю заготовки. Обсмажую їх з обох боків до красивої золотистої скоринки. Вони виходять рум’яними зовні, ніжними всередині та дуже апетитними.
Поки картопляні коржики смажаться, я швидко роблю до них соус. До йогурту або сметани додаю майонез, дрібно нарізаний кріп і пропущений через прес часник. Для більш насиченого смаку додаю до соусу томатну пасту, паприку та соєвий соус. Усе добре перемішую — виходить ароматний соус із приємним пікантним смаком.
Готові картопляні коржики подаю до столу гарячими разом із соусом. З простих продуктів виходить дуже ситна та неймовірно смачна страва, яку можна приготувати швидко й без зайвих клопотів. Смачного!
