Цей десерт повертає мене у найтепліші спогади молодості. Колись мама часто готувала його, щойно я прибігала додому зі школи. Рецепт простий, доступний і завжди виручає, коли хочеться чогось солоденького.
Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока (390 г)
- 80 г вершкового масла розтопленого
- дрібка ваніліну
- 500 г сметани
- 500 г печива рибки
- фрукти чи горіхи за бажанням
- шоколад для декору
Приготування:
До згущеного молока додаю розтопленого, але не гарячого вершкового масла, всипаю дрібку ваніліну та додаю сметану. Усе добре перемішую до однорідності. Дехто використовує варене згущене молоко, але в ті часи його не продавали, а варити самостійно хотілося далеко не завжди, тому я завжди готувала саме зі звичайним згущеним молоком.
Потім додаю крекери. У мене вони несолодкі й несолоні. Усе добре перемішую, щоб кожне печиво рівномірно покрилося ніжним кремом. Форму діаметром 24 см застеляю харчовою плівкою і перекладаю всю масу. За бажанням можна додати банани, будь-які інші фрукти або горіхи, але я готую саме той класичний варіант.
Зверху накриваю десерт харчовою плівкою, добре ущільнюю і ставлю в холодильник щонайменше на 2–3 години. Якщо хочеться отримати вищий десерт, просто використовую форму меншого діаметра або навіть глибоку миску. Після охолодження обережно виймаю десерт із форми, перекладаю на красиву тарілку та знімаю плівку. Зверху натираю шоколад на дрібній тертці. За бажанням можна прикрасити шоколадною глазур’ю чи будь-яким іншим декором, але мені найбільше подобається саме цей простий.
У розрізі десерт виходить ніжним, добре просоченим і чудово тримає форму. Це справжня заміна домашньому торту, яка готується дуже швидко, без випікання і завжди виручає в спекотні літні дні. Я із задоволенням повертаюся до цього рецепта знову і знову, адже він залишається таким самим смачним, як багато років тому.
Хороший рецепт, а також назва і текст без надмірностей – подяка 😉 !
💛💙