Обожнюю готувати цей десерт! Виходить ніжний шоколадний торт із насиченим карамельним смаком. Дівчата, пальчики облизуємо!
Інгредієнти
Бісквіт:
- яйця – 6 шт.
- сіль – щіпка
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 8 г
- олія – 30 мл
- борошно – 130 г
- розпушувач – 8 г
- какао – 40 г
Крем:
- вершки 33% – 300 г
- вершковий сир – 150 г
- варене згущене молоко – 350 г
- молоко – для просочування коржів
Приготування:
Бісквіт:
У яєць білки відділяю від жовтків, додаю до білків сіль і збиваю міксером до піни, поступово всипаю цукор та ванільний цукор, збиваю далі міксером до стійких піків. Жовтки окремо збиваю міксером з олією, з’єдную з білками, а потім додаю просіяне борошно з розпушувачем і какао. Тісто розподіляю на деку з пергаментом і випікаю 25–30 хвилин за температури 170 градусів. Бісквіт охолоджую, обрізаю по краях, ділю на 2 рівні частини, а кожну розрізаю ще на 2 тонкі коржі, отримую 4 коржі.
Крем:
Міксером вершки збиваю до пишності, а вершковий сир окремо змішую з вареним згущеним молоком. Обережно поєдную обидві маси.
Кожен шар просочую молоком і змащую кремом, складаючи коржі один на одного. Верх і боки торта також покриваю кремом. Обрізки бісквіта подрібнюю в блендері та обсипаю крихтою десерт.
За бажанням прикрашаю верхівку кремовими квіточками за допомогою кондитерської насадки. Готовий торт ставлю в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився та крем застиг. У результаті виходить ніжний шоколадний торт із насиченим карамельним смаком.
