Сьогодні я готую надзвичайно ніжний молочний десерт, який виходить легким, повітряним і дуже смачним! Готується дуже швидко без духовки з мінімум інгредієнтів, з молока, сметани! Дуже легкий та смачний десерт!
Інгредієнти:
- Молоко – 300 мл (100 мл в желатин)
- Желатин – 20 г
- Жовтки – 3 шт.
- Цукор – 80 г
- Сметана – 350 г
- Дрібка ваніліну
- Начинка (за бажанням): будь-які фрукти, ягоди – 50 г
- Шоколад – для прикрашання
Приготування:
Спочатку я частиною молока заливаю желатин, перемішую і залишаю його набухати. Тим часом у каструлю до яєчних жовтків додаю цукор і добре розтираю до однорідності. Потім вливаю решту молока і ставлю масу на плиту. При постійному помішуванні доводжу її майже до кипіння, але не кип’ячу. Щойно маса починає густішати і з’являються великі бульбашки, одразу знімаю її з вогню.
Поки молочна суміш трохи охолоджується, я нарізаю полуницю невеликими кубиками. Полуницю додаю за бажанням, тому цей десерт можна приготувати і без ягід. У ще теплу молочну масу додаю набряклий желатин і ретельно перемішую до повного розчинення. Потім додаю сметану, всипаю дрібку ваніліну і знову добре вимішую до однорідної консистенції.
Готову масу переливаю у звичайну силіконову форму для кексу, хоча можна використовувати й будь-які порційні формочки. Частину десерту виливаю у форму, зверху розкладаю трохи полуниці, потім знову наливаю шар молочної маси і викладаю ягоди. Форму накриваю харчовою плівкою і відправляю в холодне місце на 3–4 години.
Після застигання обережно відділяю десерт ножем від форми, перевертаю на тарілку, нарізаю порційними шматочками і прикрашаю полуницею та шоколадом. Десерт виходить неймовірно ніжним, легким і дуже смачним, а готується напрочуд просто та з мінімальної кількості продуктів.
Рецепт з каналу “Вкусные идеи от Натали”