Сьогодні готую ідеальний вершковий пломбір всього за кілька хвилин без вершків — дуже простий і швидкий десерт, який виходить ніжним і повітряним, і я одразу беруся до приготування.
Інгредієнти:
- 380 г сметани 25–30%
- 180 г згущене молоко
- 1 п. ванільного цукру
Приготування:
Я беру глибоку миску і викладаю туди сметану, додаю згущене молоко і всипаю ванільний цукор. Я все ретельно перемішую занурювальним блендером або міксером до повної однорідності, щоб маса стала ніжною, гладкою і повітряною, без жодних грудочок.
Потім я переливаю цю вершкову масу в контейнер і відправляю в морозильну камеру на 6 годин або просто залишаю на ніч, щоб морозиво добре застигло і набрало потрібну структуру.
Після заморожування я дістаю морозиво і даю йому постояти при кімнатній температурі приблизно 5–10 хвилин, щоб воно трохи пом’якшилося і стало легко набиратися ложкою. У результаті я отримую дуже ніжне, ароматне ванільне морозиво з легкою приємною кислинкою від сметани, без кристаликів льоду і без потреби перемішування під час заморожування. Воно виходить настільки смачним і повітряним, що його хочеться готувати знову і знову, і я обов’язково чекаю ваших відгуків після приготування.
Вельми потужно