Філе + Склянка сочевиці — Той, хто придумав цей рецепт, заслуговує на медаль

Сьогодні готую дуже швидку, просту і корисну страву, яка виходить ситною, ніжною! Так мало хто готує, а дарма! Ви будете у захваті від результату!

Інгредієнти:

• Сочевиця червона 250 мл
• Куряче філе (1/2 курячої грудки) 350 г
• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Олія для обсмажування
• Чорний мелений перець, сіль за смаком
• Гаряча вода 500 мл
• Вершки 150 мл
• Петрушка для подачі

Приготування:

Філе нарізаю невеликими шматочками, цибулину дрібно нарізаю, а морквину натираю на тертці. На добре розігріту глибоку сковорідку наливаю кілька ложок олії та викладаю куряче м’ясо. Обсмажую на доволі сильному вогні, помішуючи, щоб філе побіліло й місцями стало золотистим. Потім додаю чорний мелений перець за смаком, висипаю цибулю та моркву і ще кілька хвилин усе разом легко пасерую, щоб овочі стали м’якшими й ароматнішими.

Сочевицю добре промиваю під проточною водою. Далі додаю промиту сочевицю та ще 1–2 хвилини все разом прогріваю.

Після цього вливаю гарячу воду, додаю солі, накриваю кришкою і тушкую на маленькому вогні приблизно 15 хвилин. Страва вже буде готова, але я люблю більш ніжну та вершкову консистенцію, тому вливаю ще вершків і залишаю тушкуватися ще 3–5 хвилин.

Готова страва виходить дуже схожою на різото — не надто густою, але й не рідкою, ніжною та кремовою. Перед подачею я посипаю все свіжою петрушкою. Сочевиця чудово поєднується з куркою та овочами, а вершки роблять смак особливо м’яким. Така страва не тільки дуже смачна, а ще й корисна, адже містить багато білка та чудово урізноманітнює щоденне меню.

Рецепт з каналу “Panna Lesia”