Цей десерт готую без духовки й справді дуже просто — основа виходить ніжною, з приємним кавовим ароматом, а вершки та шоколад роблять смак ще більш насиченим.
Інгредієнти:
- Молоко — 600 мл
- Цукор — 3 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л.
- Ванільний цукор — 8 г
- Розчинна кава — 1 ст. л.
- Підсолоджені вершки для збивання — 200 мл
- Какао-печиво — за потреби
- Кава — для просочення печива
- Темний шоколад — для прикрашання
Приготування:
У каструлю з товстим дном вливаю молоко, додаю цукру, крохмалю та ванільного цукру. Все добре перемішую, щоб крохмаль рівномірно розійшовся. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, варю до густоти. Потім переливаю у миску, додаю розчинної кави, перемішую вінчиком до однорідності. Готову основу накриваю харчовою плівкою та залишаю повністю охолонути, щоб вона була холодною перед додаванням вершків. Коли молочна маса охолола, збиваю міксером вершки та додаю частинами заварну масу, збиваючи міксером до однорідності.
Для складання беру какао-печиво, кожен шар за потреби змочую кавою, а потім чергую його з кремом. Так формую весь десерт, щоб печиво добре просочилося, а крем рівномірно розподілився між шарами.
Готовий десерт ставлю в холодильник на 2–3 години, щоб він добре охолонув і просочився. Перед подачею прикрашаю його темним шоколадом, який натираю на терці. Виходить дуже ніжний, ароматний кавовий десерт без духовки, який готується швидко, а зникає зі столу ще швидше. Обов’язково спробуйте — це справді дуже смачно!
