Часто готую ці незвичайні картопляні зрази з курячим філе, які виходять ситними, ніжними всередині та з апетитною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- Картопля – 8-9 шт.
- Кінза, кріп – за смаком
- Яйце – 1 шт. – для панірування
- Борошно або панірувальні сухарі – для панірування
Начинка:
- Куряче філе – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець – 0,4 ч. л.
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Спочатку очищаю картоплю, нарізаю на частини й відварюю до м’якості. Готову картоплю розминаю до однорідного пюре та всипаю подрібнену зелень і ретельно перемішую, щоб маса стала ароматною та добре тримала форму. Дрібно нарізаю куряче філе та цибулю, після чого обсмажую їх на сковороді на розігрітій олії до повної готовності, додаючи сіль і чорний перець за смаком.
Для формування пиріжків використовую невелику чашку, яку вистеляю харчовою плівкою або целофаном. Розподіляю картопляну масу по дну та стінках тонким рівномірним шаром, у середину викладаю начинку, а потім за допомогою плівки з’єдную краї та формую акуратну кульку.
Сформовані картопляні кульки спочатку обкачую в борошні, потім занурюю в яєчний жовток і наприкінці ретельно панірую в сухарях. На сковороді розігріваю олію та обсмажую пиріжки з усіх боків до золотистої скоринки.
Готову страву подаю гарячою, поки зовнішній шар залишається хрустким, а начинка — соковитою. Такі пиріжки не потребують багато часу, готуються зі звичайних продуктів і чудово підходять як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Смачного!
