Не вмикайте духовку, поки не побачите цей рецепт! Я готую шоколадний торт просто на сковороді — він виходить високим, м’яким і дуже ніжним.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно — 260 г
- Цукор — 100 г
- Какао — 10 г
- Розпушувач — 10 г
- Сіль- дрібка
- Яйця — 2 шт.
- Олія — 50 мл
- Молоко — 130 мл
- Окріп — 100 мл
Крем:
- Сметана (20%) — 500 г
- Цукрова пудра — 150 г (або за смаком)
- Ванільний цукор — 15 г
Приготування:
Тісто:
Для тіста у миску до борошна, додаю цукру, какао, розпушувача, дрібку солі, яйця, олію та молоко. Перемішую, вливаю окріп й отримую досить рідке тісто, як густа сметана. Сковороду діаметром 26 см злегка змащую олією, добре розігріваю та випікаю коржі під кришкою на мінімальному вогні, періодично витираючи конденсат. Готові коржі перекладаю на решітку, щоб вони охололи. Із цієї кількості тіста в мене виходить 5 коржів.
Крем:
Для крему змішую вінчиком сметану зі цукровою пудрою, за бажанням додаю ванілін.
Кожен корж змащую приблизно 3 столовими ложками крему, покриваю верх і боки, посипаю какао. Торт ставлю в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч — тоді він стає неймовірно ніжним.
Тортик виходить дуже м’якими, ніжними та буквально тане у роті!
