Коли мало часу на приготування сніданку, завжди готую цю смакоту з лаваша. Такий лаваш із начинкою завжди мене виручає, коли хочеться чогось простого, ситного й хрусткого!
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 шт. (12 х 16 – 12 прямокутників)
- Сир твердий – 150 г
- Зелень – кріп, петрушка
- Часник – 2-3 зуб.
- Сир кисломолочний – 200 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль за бажанням
- Масло вершкове – 20 г для смаження
- Олія – 2-3 ст. л. для смаження
Приготування:
Сир твердий натираю на середній тертці, дрібно нарізаю кріп і петрушку, хоча можна брати й базилік або кінзу — усе залежить від того, що ви любите. Часник я подрібнюю ножем, мені так найбільше подобається, бо аромат виходить насиченіший. У миску висипаю натертий сир, додаю зелень, часник, кисломолочний сир і сметану. Якщо сир зернистий, я просто добре розминаю його виделкою або перебиваю блендером до ніжної консистенції. Усе перемішую, підсолюю за смаком — і начинка готова.
Далі беру лаваші та ножицями нарізаю їх на прямокутники розміром приблизно 12 на 16 сантиметрів. У мене виходить 12 заготовок. На кожен шматочок викладаю по 1 столовій ложці начинки з гіркою й рівномірно розподіляю, залишаючи з одного краю приблизно 1 см без начинки. Саме в цей бік потім загортаю лаваш у трубочку.
На сковорідку кладу трохи вершкового масла й додаю олії, щоб масло не горіло. Обсмажую з двох боків до красивої золотистої скоринки.
Вони виходять неймовірно хрусткі зовні, а всередині — ніжна, ароматна начинка зі свіжими нотками зелені та часнику. Після смаження я викладаю їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Найсмачніші вони, звичайно, гарячі, поки лаваш ще хрустить, але навіть коли охолонуть — смак залишається чудовим!
