Обожнюю готувати цю страву, беру прості продукти, а який неймовірний та незабутні смак! Ділюсь сьогодні з вами цим чудовим рецептом!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- Відварна картопля 5 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Вершкове масло 20 г
- Яйце 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Борошно 200-220 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Начинка:
- Фарш 350 г
- Цибуля 2 шт.
- Сіль, спеції за смаком
- Солодка паприка 1 ч. л.
- Червоний перець 1 шт.
- Зелена цибуля 1 пучок
- Томатний соус 1 ч. л.
- Олія для обсмажування
Приготування:
Картопляне тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре разом із сіллю, вершковим маслом. Тоді додаю яйце та подрібнену петрушку, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та забираю в холодильник на 20 хвилин.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію, викладаю фарш, перемішуючи, обсмажую. Тоді додаю та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Всипаю сіль, паприку та спеції, перемішую. Червоний перець та зелену цибулю нарізаю дрібними кубиками, додаю до фаршу, перемішую. В кінці додаю томатний соус, перемішую. Охолоджую начинку у мисці.
Ділю тісто на 4 шматочки, формую кульки. З першої кульки розкачую коржик, розрізаю на 4 трикутники і на кожен викладаю начинку.
З другої кульки розкачую такий самий коржик, викладаю його зверху, притискаю тісто між начинками, розрізаю на окремі трикутники. Краї притискаю виделкою, щоб щільно защіпити тісто. З двома другими шматочками тіста роблю те саме.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Смачного!
