Коли нема часу, а хочеться їсти — Смачно до неможливості: роблю навіть вночі

Сьогодні на сніданок я готую млинці — такі, що підійдуть і до чаю, і до кави, і просто на перекус. Готуються вони дуже швидко, а виходять ароматні й ситні.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.
• сіль – 0/5 ч. л.
• цукор – 2 ч. л.
• молоко – 300 мл.
• борошно – 150 г
• сир твердий – 75 г
• ковбаса – 80 г
• зелень – за смаком
• олія – 2 ст. л.

Приготування:

У миску розбиваю яйця, додаю сіль, але щоб не пересолити, бо сир і ковбаска вже солоні. Цукру кладу трішки, багато не треба, бо млинці в нас солоні. Все добре перемішую, додаю молоко, щоб тісто було не густе, і всипаю борошно. Ретельно вимішую, щоб не було грудочок, і за потреби ще трохи доливаю молока — мені хотілося, щоб млинці були тоненькі. Далі натираю на терці сир, також натираю ковбаску на крупній тертці. Додаю все це в тісто, всипаю подрібнену зелень — трохи петрушки, трохи кропу. Вливаю ще олію й добре перемішую.

Розігріваю сковорідку, злегка змащую її олією і наливаю тісто, розподіляю, як звичайний млинець. Смажу на середньому вогні: як тільки верх стає матовий, швидко перевертаю і підрум’янюю з другого боку зовсім недовго, щоб млинець залишився м’яким. Так пересмажую всі — не пересушую, вони виходять ніжні, аромат стоїть на всю кухню. У результаті млинців виходить достатньо, щоб вистачило до чаю, але при цьому вони дуже ситні.

Даю млинцям трохи охолонути, змащую крем-сиром і загортаю — як саме, тут уже не принципово. Усередину можна додати й помідорчик, і болгарський перець, і кислий огірочок — що є під рукою, що душа забажає. Млинці виходять неймовірно смачні: і на сніданок, і на перекус, і «з собою». Готуйте сміливо, це швидко, просто й дуже смачно.