Ця неймовірна вечеря підкорює одразу з першого шматочку, готую через день! Дуже смачний обід або вечерю в духовці, чоловік в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 350 г
- Вершкове масло – 100 г
- Кефір – 130 мл
- Сіль за смаком
Начинка:
- М’ясо – 200 г
- Цибуля – 3 шт.
- Болгарський перець – 2 шт. (у мене зелений)
- Часник – 1 зуб.
- Перець чорний та червоний мелені
- Сіль – 1 ч. л.
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Олія для обсмажування
Додатково:
- Сир твердий – 150 г
- Жовток 1 шт. + 2 ст. л. молоко (для змащування)
- Кунжут (для посипання)
Приготування:
Тісто:
Просіюю у глибоку миску борошно, додаю охолоджене масло і розтираю руками у крихту. Вливаю кефір, додаю сіль і замішую руками.
Начинка:
М’ясо нарізаю дрібнішими кубиками, цибулю також нарізаю дрібно, болгарський зелений перець нарізаю кубиками На сковорідці розігріваю олію та обсмажую м’ясо. Додаю цибулю, накриваю кришкою і обсмажую 2-3 хвилини. Тоді додаю перець, видавлюю через прес часник, додаю перці чорний та червоний, сіль, добре перемішую. В кінці додаю томатну пасту, перемішую. Начинку охолоджую у мисці.
Тепер беру тісто, ділю на 4 рівні частини, формую кульки, розкачую круглі пласти, викладаю начинку і зверху ще тертий твердий сир. Завертаю у рулети.
Рулети викладаю на деко для духовки, застелене пергаментом. Змащую зверху збитим жовтком з молоком, посипаю кунжутом. Випікаю у розігрітій духовці до 250 градусів 15 хвилин.
Нарізаю порційними шматочками, смачного!
