Готую сьогодні простий та дуже смачний шоколадний торт. Бісквіт на кефірі виходить вологим та пишним, а ніжний сметанний крем робить його особливо м’яким.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 200 г
- Ванільний цукор – 6 г
- Кефір – 250 мл
- Олія – 60 мл
- Борошно – 160-180 г
- Какао – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
Крем
- Сметана 25% – 500 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Шоколад – 20 г
Приготування:
Для бісквіта розбиваю у миску яйце, додаю цукру, ванільного цукру та кефір, перемішую вінчиком. Додаю олії, перемішую, всипаю борошно, какао та соду. Добре все перемішую, щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок. Готове тісто виливаю на стандартне деко від духовки, застелене пергаментом та випікаю в розігрітій до 180 °C приблизно 25 хвилин.
Охолоджую бісквіт, відрізаю краї, які подрібнюю у крихту для декору. А сам корж розрізаю на два коржі.
Готую ніжний крем: до сметани додаю цукрової пудри, добре збиваю міксером до однорідної кремової консистенції. Складаю торт, щедро промащую коржі кремом, щоб торт вийшов соковитим і ніжним, боки торта також змащую, верх торта залишаю без крему.
Для прикрашання я використовую шоколад. Розтоплюю його та роблю зверху красивий шоколадний візерунок прямо на кремі. Готовий торт я залишаю просочитися, щоб крем добре наситив коржі. У результаті виходить дуже м’який, вологий шоколадний десерт із ніжним сметанним кремом — простий домашній торт, для якого не потрібні складні чи дорогі інгредієнти.
