Дівчата, кращого печива я не готувала, ще й за таким простим рецептом! Обов’язково спробуйте, ділюсь улюбленим рецептом!
Інгредієнти:
Тісто:
- 500 г борошно
- 250 г холодне вершкове масло або маргарин
- 200 мл вершки
- 1 яєчний жовтки
- 0,5 ч. л. розпушувач
Начинка:
- 3/4 скл. борошно
- 25 г розтоплене вершкове масло
- 0.5 скл. цукор
- дрібка ваніліну
- 0,5 ч. л. кориці
- 2 скл. цукрова пудра + ванілін (для обвалювання)
Приготування:
Я холодне вершкове масло натираю прямо до просіяного борошна, а потім руками перетираю все до стану дрібної крихти. Додаю вершки, жовток і розпушувач та замішую м’яке тісто. Готове тісто кладу в пакет і залишаю в холодильнику на 3–4 години, щоб воно добре охололо та стало зручним у роботі. Після охолодження ділю тісто на невеликі шматочки та скочую їх у кульки. Накриваю плівкою, щоб тісто не підсихало, а потім кожну кульку розкачую в тонкий коржик і вирізаю трикутники.
Змішую для начинки борошно з розтопленим вершковим маслом, цукром, ваніліном, корицею та цукровою пудрою. Начинку викладаю на широку частину кожного трикутника й акуратно закручую тісто, формуючи красиві рогалики.
Підготовлені рогалики переношу на деко, застелене пергаментом, і ставлю у попередньо розігріту до 160–170 градусів духовку. Випікаю приблизно 40 хвилин, поки печиво не стане рум’яним.
Тим часом у пакеті змішую цукрову пудру з ваніліном, а готові ще теплі рогалики обвалюю в цій ароматній суміші з усіх боків. Виходить дуже ніжне, ароматне та розсипчасте печиво. Смачного!
