Цього разу ділюся рецептом, який точно вас здивує! Ви так точно не готували! Картопля та бринза і маю дуже смачні ліниві зрази! Рецепт простий – результат смачний!
Інгредієнти:
- Картопля – 800 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 250 г
- Бринза – 150-200 г
- Сіль, перець за смаком
- Олія – для обсмажування
Приготування:
Для цієї страви картоплю можна одразу почистити, нарізати кубиками і зварити, а можна добре вимити та відварити в мундирах. Я після варіння картоплю чищу й нарізаю кубиками — так її легше розім’яти в однорідну масу без грудочок. Тут є важливий момент: далі працюю тільки з холодною картоплею. Якщо брати гарячу, вона забере надто багато борошна, і готові вироби будуть забиті та важкі. До картопляної маси додаю яйця, кілька ложок борошна і перемішую. Потім кладу бринзу — її я не просто натираю, а ще й подрібнюю руками, щоб шматочки добре відчувалися у готовій страві. Загалом борошна йде приблизно 200–250 г, але все одразу я не сиплю, а додаю поступово, злегка підпилюючи тісто в процесі замішування. Тісто має бути м’яке, не забите і не липнути до рук. За смаком додаю трішки перцю, а з сіллю обережно, бо бринза сама по собі солона.
З готового тіста формую прямокутник товщиною близько 1 см і ділю його на приблизно однакові шматки. З кожного шматка ліплю пиріжки — розмір обираю на свій смак, можна робити великі, а можна й менші.
На сковороду щедро наливаю олію і смажу пиріжки з обох боків до гарної золотистої скоринки. Вони виходять рум’яні, ароматні, з ніжною серединкою і виразним сирним смаком.
Найсмачніше їсти їх просто зі сметаною, але можна приготувати вершковий соус і трохи протушкувати разом — буде ще ніжніше. Готуйте із задоволенням, смакуйте з насолодою!
Такі буцики.Від чого вони будуть пухкі?Не дуріть людям голови
Боже яке воно у Вас все смачно, усі стали такими шеф кухарями, скоро замість новин будуть одні рецепти !!!!!