Моя найулюбленіша картопля з фаршем! Уся родина полюбила цю святкову страву! Дівчатка, ділюсь з вами цим неймовірним та простим рецептом!
Інгредієнти:
- 3-4 картоплі
- 3 яйця
- сіль за смаком
- 1-2 ст. л. крохмалю
- 150 г сиру твердого
- петрушка 1 пучок
Начинка:
- 1 цибуля
- 3-4 зуб. часнику
- 400 г фаршу
- сіль, орегано, розмарин, чорний перець, паприка за смаком
- 2 помідори
- печериці за смаком
- 2 ст. л. кетчупу
- олія для обсмажування
Приготування:
Картоплю натираю на терці, заливаю водою, залишаю на 10 хвилин. Тоді зливаю рідину через сито, відтискаю ложкою або руками картоплю. В окремій мисці збиваю виделкою яйця з сіллю, вливаю у картоплю, додаю крохмаль та перемішую.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю тертий дрібно часник, перемішую. Тепер додаю фарш, перемішую до майже готовності, помішуючи. У помідорів роблю надрізи на шкірці, щоб її потім гарно зняти, у мисці їх заливаю окропом і залишаю на 5 хвилин. У сковорідку до фаршу додаю сіль, орегано, розмарин, перемішую. Печериці нарізаю дрібними кубиками, додаю до начинки, перемішую. Тепер з помідорів знімаю шкірку і нарізаю дрібними кубиками, додаю до начинки, перемішую. Додаю кетчуп, чорний перець та паприку, перемішую.
На чисту сковорідку вливаю олію, кладу половину картоплі, розрівнюю лопаткою, посипаю половиною тертим сиром.
Викладаю усю начинку, посипаю подрібненим кропом та тертим сиром. Викладаю тепер другу частину картоплі, розрівнюю лопаткою. Готую 8 хвилин. Перевертаю і готую ще 5 хвилин.
Смачного!
