Приготую ніжні яскраві млинці з буряком та смачною начинкою – простий, ефектний і дуже святковий рецепт! ЦІ рулети ідеальні на новорічний стіл, і на звичайну сімейну вечерю. Вони виглядають розкішно, готуються швидко та зникають із тарілки першими.
Інгредієнти:
Млинці:
- Буряк відварений – 1 шт. (150-200 г в пюре)
- Молоко – 350 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 1 ч. л.
- Борошно – 200 г
- Олія – 1-2 ст. л.
- Олія – для обсмажування
Начинка:
- Сир рікотта – 150 г (можна замінити на будь-який м’який сир)
- Відварені яйця – 2 шт.
- Сметана 1 ст. л.
- Кріп – 1 пучок
- Дрібка солі
Приготування:
Млинці:
Буряк відварений нарізаю шматочками, кладу у блендер, вливаю половину молока, подрібнюю в пюре. Додаю другу половину молока, перемішую. Додаю яйця, сіль, цукор, перемішую. Всипаю частинами борошно, перемішую. Між етапами борошна вливаю олію і перемішую. Розігріваю сковорідку, перед першим млинцем змащую олією і обсмажую млинці до золотистості з обох сторін.
Начинка:
До сиру натираю на терці яйця, додаю сметану, подрібнений кріп та сіль, перемішую. Змащую млинці начинкою, закручую рулетами.
Смачного!
