Продукти для цієї закуски беру найпростіші і недорогі, а гості цю смакоту хвалять! Виходить така смакота, закуска виглядає святково, смак має яскравий!
Інгредієнти:
- Крабові палички 10 шт. (180 г)
- Яйця варені 3 шт.
- Сир твердий 200 г
- Часник 3 зуб.
- Майонез 150 г (4 ст. л.)
Приготування:
Беру крабові палички і перш за все обов’язково дивлюся на їхній зріз: там мають бути добре видно закручені «завитки». Якщо вони є — палички точно розкрутяться. Так я й роблю: кожну паличку я акуратно розгортаю до самого кінця, щоб отримати рівну тонку заготовку. Вийшли такі червоно-білі пласти — відкладаю їх убік і беруся за начинку.
Відварені яйця ділю на білки та жовтки. Білки натираю на дрібній тертці — вони виходять такі легкі й повітряні, це мені треба для прикраси. Жовтки натираю теж на дрібній тертці й одразу в салатник. Сир натираю, так само на дрібній тертці — так начинка виходить ніжніша і краще тримається. Часник вичавлюю через прес, можна й натерти. Додаю майонез і добре все вимішую.
Збираю тортик, беру блюдо, на якому подаватиму закуску. Кладу першу крабову заготовку. Викладаю зверху приблизно 1 столову ложку начинки й рівномірно розподіляю ложкою — вона мажеться легко, буквально кілька секунд. Накриваю наступною крабовою пластиною. Знову начинка — і так, поки не закінчаться всі шари. Коли доходжу до останнього шару, я змащую тортик начинкою зверху й обов’язково промазую боки — щоб білок добре тримався.
Беру той самий натертий білок і обсипаю ним увесь тортик: верх і боки. Легенько притискаю, щоб трималося щільно. Готово! Такий тортик не треба ставити в холодильник Нема ніякої потреби чекати: ріжу просто одразу — і подаю до столу. Ріжеться чудово, тримає форму відмінно, а в розрізі… ну це просто казка: червоні шари, жовта ніжна начинка, білосніжна «шубка».
