Обожнюю готувати цей рецепт на вечерю! Смачнішого не придумати, тісто тут ідеальне, а яка ж смачна начинка! Не можу зупинитись!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 500 г
- вода тепла – 250 мл
- дріжджі сухі – 10 г
- цукор – 10 г
- вершкове масло розтоплене – 100 г
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1 ч. л.
Начинка:
- картопля – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- куряче м’ясо – 350 г
- сіль, перець
- олія – 50 мл
- 1 жовток + 2 ст. л. молока – для змащування
Приготування:
Тісто:
Просіюю у миску борошно, роблю лунку, вливаю теплу воду, до неї всипаю дріжджі, цукор, перемішую тільки те, що у воді. Накриваю рушником на 5 хвилин. Коли дріжджі запіняться, перемішую ложкою зі всім борошном. Тоді додаю вершкове масло розтоплене, яйце та сіль, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Начинка:
Картоплю, цибулю та м’ясо нарізаю дуже дрібно, змішую з сіллю, перцем та олією.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки у вигляді конвертиків, щільно защіпаючи тісто.
Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 30-40 хвилин.
Смачного!
