Просто змішую 2 яйця та 3 картоплини! Я навчилася цього рецепту від своєї бабусі. З цим рецептом може впоратися кожен, а смак просто неймовірний!
Інгредієнти:
Картопляна маса:
- 3-4 картоплини
- 1 морква
- 2 яйця
- сіль, чорний перець за смаком
- петрушка за смаком
- 5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Начинка:
- 2 зуб. часнику
- 1 цибуля (у мене червона)
- 400 г фаршу
- 1 болгарський червоний перець
- сіль, чорний перець, солодка паприка за смаком
- кріп за смаком
- вершкове масло для обсмажування
Додатково:
- 50 г сиру твердого
- борошно для панірування
- олія для обсмажування
Приготування:
Картопляна маса:
Картоплю очищаю і нарізаю разом з морквою шматочками. Кладу разом у каструлю, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Вливаю збиті яйця з сіллю та перцем, перемішую. Подрібнюю петрушку, змішую. Всипаю крохмаль, перемішую до однорідності.
Начинка:
Розтоплюю вершкове масло у сковорідці, обсмажую часник видавлений через прес. Тепер додаю дрібно порізану цибулю, обсмажую до прозорості. Додаю фарш, помішуючи і розбиваючи його, обсмажую. додаю тепер болгарський перець, порізаний дрібним кубиком. Обсмажую все разом декілька хвилин. Всипаю сіль, чорний перець, солодку паприку та подрібнений кріп, перемішую.
На стіл сиплю борошно, формую коржики з картопляної маси, викладаю охолоджену начинку та смужку твердого сиру, формую котлетки, закриваючи начинку картоплею. Гарно обвалюю з усіх сторін у борошні.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості. Смачного!
