Готую ніжні, ароматні та такі рум’яні кабачки! Ці кабачкові оладки – справжня знахідка. Вони виходять м’які всередині, з апетитною скоринкою зовні та легкою сирною ноткою!
Інгредієнти:
- Кабачок – 300 г
- Яйце – 1 шт.
- Манка – 2 ст. л.
- Майонез 1 ст. л.
- Часник 1-2 зуб.
- Морква – 1 шт. (100-120 г)
- Борошно – 2 ст. л. (можна трохи більше, якщо маса рідкувата)
- Моцарелла (або інший сир) – 100-150 г
- Сирна приправа – до смаку (або можна взяти сушений часник, паприку, куркуму)
- Зелень – кріп, петрушка
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець – за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Кабачок натираю на дрібній тертці разом зі шкіркою, трохи солю і залишаю на 10 хвилин. Злегка віджимаю руками, але не повністю – сік потрібний для манки. Додаю яйце і манку, перемішую і залишаю масу на 10 хвилин, щоб вона розбухла. Додаю майонез, натираю на терці часник та моркву, додаю в кабачкову масу. Додаю борошно, натерту моцареллу, сирну приправу, подрібнену зелень, сіль і перець. Все добре перемішую. Якщо кабачки дуже соковиті, додаю ще 1 ст. л. борошна.
Розігріваю сковороду з краплею олії. Ложкою викладаю тісто, формуючи невеликі оладки. Смажу на середньому вогні 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Смачного!
