Рецептом цим користуюся давно, він надійно увійшов до нашого меню! Смачно, ситно, приголомшливо виглядає. Із зеленню просто чудово! Готуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 1 шт.
- Тепла вода – 200 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Вершкове масло розтоплене – 50 г
- Борошно – 400 г (+-)
Начинка:
- Картопля – 600 г
- Цибуля – 1 шт.
- Олія для смаження
- Молоко гаряче – 100 мл
- Сіль – за смаком
Додатково:
- Зелень – кріп, цибуля зелена
- Сир твердий – 100 г
Приготування:
Тісто:
Змішую яйце, теплу воду, сіль, цукор. Вливаю масло, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю відпочити.
Ділю тісто на 2 частини і кожну на 7-8 шматочків, формую кульки, розкачую коржики. Змащую олією сковорідку і обсмажую млинці з обох боків до золотистості.
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Перекладаю смажену цибулю до пюре, додаю молоко та сіль, замішую.
Коржики посипаю тертим сиром та подрібненою зеленню. Викладаю начинку з одного краю, накриваю другим краєм.
Смачного!
