Пропоную вам приготувати дуже смачний, корисний і апетитний паштет із курки, який з легкістю замінить ковбасу – для бутербродів це просто ідеальний варіант. Паштет виходить неймовірно ніжним, з вершковими нотками!
Інгредієнти:
- Куряче стегенце 500 г
- Цибуля 100 г
- Твердий сир 100 г
- Вершкове масло м’яке 100 г
- Вершки 20% 50 мл
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Олія 2 ст. л. (для смаження)
Приготування:
Цибулю нарізаю дрібними кубиками. Розігріваю сковорідку, вливаю трохи олії, викладаю цибулю і смажу її 7-8 хвилин, помішуючи.
Всипаю у форму для запікання сіль, щоб вона покривала форму приблизно на 5-7 мм. Курячі стегенця промиваю і просушую, кладу на сіль у форму. Ставлю форму в духовку, запікаю 50-60 хвилин, до готовності. Через деякий час форму дістаю з духовки і даю охолонути. Шкірку та кістки в курки видаляю, м’ясо рву руками на невеликі шматочки або нарізаю дрібно.
Твердий сир також нарізаю невеликими шматочками. В об’ємну миску або чашу блендера перекладаю курку, сир, м’яке вершкове масло, смажену цибулю. За допомогою блендера подрібнюю усі інгредієнти.
Додаю вершки, сіль і перець за смаком, знову пробиваю всю масу до однорідності, до гладкої текстури. Готовий паштет перекладаю у форму для зберігання і подаю до столу. Приємного апетиту!
