Так звичайний рим ви точно ще не готували! Мій неймовірний і улюблений рецепт рисового пудингу, надзвичайно бюджетний десерт. Величезна порція, готується швидко, просто!
Інгредієнти:
- рис круглозернистий – 300 г
- вода – 600 мл
- молоко – 400 мл
- масло вершкове – 50 г
- манка – 250 г
- цукор – 200 г
- яйця – 3 шт.
- сіль – 0.5 ч. л.
- ваніль
- молоко – 200 мл ( + – для отримання потрібної консистенції )
Додатково:
- пюре малини – 500 г
- крохмаль – 20 г + вода – 20 г
- цукор – за смаком
Приготування:
Рис промиваю холодною водою 3-5 разів. Кладу у каструлю, заливаю водою, ставлю на вогонь та доводжу до кипіння під кришкою. Коли закипить, зменшую вогонь і варю ще 15 хвилин. Тоді вливаю молоко і варю ще 10 хвилин під кришкою, час від часу помішую. Забираю з вогню, додаю вершкове масло, перемішую і залишаю, щоб каша охолонула.
Тоді додаю манку, цукор, яйця, сіль, ваніль, перебиваю блендером в однорідну масу. Якщо маса виходить загустою, вливаю ще молоко і перебиваю блендером.
Форму діаметром 23 на 7 см застеляю пергаментом і виливаю усю масу. Випікаю у розігрітій духовці при температурі 180 градусів від 40 до 70 хвилин.
Перю малини нагріваю, в окремій мисочці змішую крохмаль з водою, вливаю до пюре, перемішую, доводжу до кипіння і варю ще 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Цукор я цього разу не додаю, бо малина у мене досить солодка, а ви пробуйте свою. Гарячу малину вливаю на пиріг, залишаю охолоджуватись на столі, нарізаю і подаю з чаєм!
