Сьогодні випікаю улюблений пиріг! Готую його чи не 3 рази на тиждень, адже він дуже простий, швидкий і виходить неймовірно ніжним!
Інгредієнти:
Тісто:
- кисломолочний сир — 200 г
- яйця — 2 шт.
- сметана або грецький йогурт — 2 ст. л.
- цукор — 100 г
- ваніль — за смаком
- сіль — 1 дрібка
- борошно — 250 г
- розпушувач — 1 ч. л.
Начинка:
- сливи — 350 г
Для змащування:
- вершкове масло — 30 г, розтоплене
Для посипання:
- цукор — 2 ч. л.
- мигдалеві пластівці — трохи, за бажанням
Приготування:
Для тіста я беру кисломолочний сир, яйця, сметану або грецький йогурт, цукор, ваніль і дрібку солі, усе добре збиваю блендером до однорідної маси. Потім додаю борошно та розпушувач і замішую м’яке тісто. Форму діаметром 25 см я змащую вершковим маслом і викладаю тісто, рівномірно розподіляючи його по дну.
Зверху красиво розкладаю половинки слив, після чого поливаю все розтопленим вершковим маслом. Посипаю пиріг цукром, а за бажанням додаю трохи мигдалевих пластівців. Випікаю пиріг у заздалегідь розігрітій духовці при 180 °C приблизно 40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки, тому я орієнтуюся на красиву золотисту скоринку та готовність тіста.
Пиріг виходить м’яким, ароматним, із ніжною сирною основою та соковитими сливами. Такий домашній десерт чудово смакує до чаю або кави, а в сезон слив я справді готова пекти його знову і знову.
