Сьогодні готую всіма улюблений оселедець під шубою – красивий, ніжний та смачний салат, який прикрасить будь-який святковий стіл!
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Буряк – 3 шт.
- Яйця – 6 шт.
- Оселедець – 250 г
- Цибуля – 1 шт. ( оцет+ сіль+ цукор+ окріп)
- Майонез – 150 г
- Сіль – за смаком
- Зелень – за бажанням
Приготування:
Картоплю, моркву й буряк заздалегідь відварюю до готовності та охолоджую. Яйця варю круто приблизно 8–9 хвилин після закипання, потім перекладаю в холодну воду, щоб їх було легше почистити. Цибулю дрібно нарізаю, додаю оцет, сіль, окріп та цукор і мариную 10 хвилин. Оселедець можна взяти готовим філе або цілою рибою, попередньо очистивши її від шкіри та кісток. Охолоджені овочі натираю на тертці, оселедець нарізаю невеликими шматочками, а цибулю дрібно нарізаю. Яйця ділю на білки та жовтки і натираю на терці окремо.
Викладаю підготовлені продукти шарами в салатник, кожен за бажанням змащую майонезом. Кількість майонезу та солі регулюю на свій смак, щоб салат вийшов ніжним і соковитим. Спочатку картоплю, змащую майонезом, тоді оселедець. Далі цибуля, майонез, морква, майонез, білки, майонез, буряк, майонез і терті жовтки.
Готовий салат ставлю в холодильник, щоб він трохи настоявся перед подачею. Потім салат прикрашаю зеленню. Зберігаю його накритим харчовою плівкою або кришкою при температурі не вище +4 °C. Найкраще спожити салат протягом 24 годин, хоча за правильного охолодження його можна зберігати до 3–4 днів.
