Сьогодні готую неймовірно смачний та дуже простий пиріг із доступних продуктів, який чудово підходить для домашнього чаювання!
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 150 г
- Сіль — дрібка
- Кефір — 250 мл
- Ванілін — за смаком
- Борошно — 260 г
- Розпушувач — 10 г
- Родзинки — 50-100 г
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю цукру та дрібку солі, трохи перемішую вінчиком. Потім вливаю кефір, додаю ванілін, а через сито просіюю борошно разом із розпушувачем. Усе добре перемішую до однорідного тіста консистенції густої сметани. Форму для випічки 17×29,5 см. застеляю пергаментом або змащую маслом, виливаю тісто.
Зверху рівномірно посипаю родзинками. Трохи вдавлюю їх лопаткою, щоб під час випікання вони не залишилися тільки на поверхні. Ставлю пиріг у розігріту до 180°C духовку приблизно на 30–35 хвилин, обов’язково орієнтуючись на свою духовку.
Готовий пиріг виходить пишним, м’яким і рум’яним, із ніжним м’якушем та солодкими родзинками всередині. Даю йому трохи охолонути, нарізаю та подаю до чаю.
