Готую смачний сливовий пиріг, він неймовірно м’який, соковитий та ніжний! Пиріг, який тане у роті, ми його обожнюємо!
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 8 ст. л.
- Ванільний цукор або ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Сіль — дрібка
- Олія — 8 ст. л.
- Молоко — 8 ст. л.
- Цедра 1 лимона
- Лимонний сік — 8 ст. л.
- Борошно — 8 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
Начинка:
- Сливи — 400 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
Крихта:
- Борошно — 3 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
Приготування:
Я беру яйця, додаю цукор, ванільний цукор або ванільний екстракт та дрібку солі. Збиваю міксером 2–3 хвилини, щоб маса стала світлою та пухкою, потім додаю олію, молоко, цедру лимона та лимонний сік, перемішую. Поступово вводжу борошно і розпушувач, перемішуючи до однорідного тіста без грудочок. Сливи беру свіжі, видаляю кісточки, половину нарізаю невеликими шматочками, змішую з кукурудзяним крохмалем та додаю до тіста.
Форму розміром 18×26 см змащую вершковим маслом, виливаю тісто та зверху розкладаю решту слив, нарізаних скибочками. Для хрусткої масляної крихти змішую борошно, цукор та вершкове масло, перетираю або подрібнюю до крихти й рівномірно посипаю нею сливи.
Випікаю сливовий пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 40 хвилин. Він виходить дуже м’яким, соковитим і ніжним усередині, зі сливами та рум’яною хрусткою крихтою зверху.
