Маю старий рецепт, але він неперевершений! Рогалики виходять просто неймовірні! Мʼякесенькі, крихкі – тануть в роті! Довго не черствіють і їх справді багато! Ще один рецепт вам в скарбничку!
Інгредієнти:
- молоко – 220 мл
- дріжджі живі – 25 г ( або сухі – 8 г)
- борошно – 600 г
- смалець (свинячий жир) – 250 г (можна замінити маслом, або маргарином)
- цукор – 1 ст. л.
- сметана – 1 ст. л.
- яйце – 1 шт.
- яблучне варення
Приготування:
У молоці розчиняю дріжджі, поки відставляю у бік. В іншу миску просіюю борошно, додаю смалець, перетираю руками до утворення крихти. Додаю дріжджі, цукор, сметану, яйце. Замішую тісто руками.
Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплі на 30 хвилин. Потім ділю тісто на 2 частини.
Тепер ці 2 частини розділяю ще кожну на 3 частини. Розкачую у круглі пласти, вирізаю трикутники, викладаю варення та закручую у рогалики.
Викладаю рогалики на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
