Це одна з моїх найулюбленіших домашніх страв, яка асоціюється із затишком і теплими сімейними сніданками. Оладки виходять ніжними, м’якими та пишними.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Кефір теплий – 400 мл
- Борошно – 300 г
- Сода – 1 ч. л.
Приготування:
Змішую яйце із сіллю та цукром, вливаю теплий кефір і перемішую до однорідності. Борошно додаю частинами, а разом із другою порцією всипаю соду та продовжую замішувати тісто. Воно має бути густим, щоб повільно сповзати з лопатки. Накриваю миску харчовою плівкою та залишаю тісто на 5 хвилин. На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викладаю тісто столовою ложкою, формуючи невеликі оладки.
Смажу оладки під кришкою на слабкому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рум’яними та добре пропечуться всередині. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою. Перед подачею я посипаю оладки цукровою пудрою. Вони виходять апетитними, ніжними й пишними та чудово смакують із чаєм, медом або варенням.
