Готую улюблений торт без міксера, а завдяки ніжному бісквіту та вершковому крему він виходить соковитим! Дівчата, тільки спробуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 250 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- кефір – 250 мл
- олія – 80 мл
- борошно – 250 г
- какао – 2 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- вершки 36% – 300 г
- зварене варене молоко – 300 г
Приготування:
Тісто:
Спочатку розбиваю яйця в миску, додаю дрібку солі, цукор і ванільний цукор, після чого перемішую вінчиком до розчинення цукру. Вливаю кефір та олію, знову перемішую, а потім поступово просіюю борошно разом із какао та розпушувачем. Замішую однорідне шоколадне тісто.
Тісто переливаю у форму діаметром 20 см, дно якої заздалегідь застеляю пергаментом. Накриваю форму фольгою та випікаю бісквіт за температури 170 градусів протягом 45–50 хвилин. Готовий бісквіт дістаю з форми, охолоджую, зрізаю верхівку, яку перетворюю на крихту для декору й розділяю на 3 коржі.
Крем:
Міксером збиваю вершки до кремоподібної консистенції, додаю згущене молоко та продовжую збивати до однорідності. Кожен корж щедро змащую кремом і складаю торт, рівномірно розподіляючи начинку між шарами. Потім накриваю десерт плівкою та ставлю в холодильник на пару годин, щоб крем стабілізувався, а коржі стали ще ніжнішими.
Зрізану верхівку бісквіту я подрібнюю в блендері на крихту й обсипаю нею боки торта. За бажанням прикрашаю десерт шоколадною глазур’ю, а красивий візерунок зверху можна зробити звичайною шпажкою. У результаті виходить м’який, шоколадний і соковитий торт із ніжним вершковим кремом, який не потребує складних інгредієнтів чи спеціального обладнання.
