Готую млинці з гарбуза на сироватці з ніжною сирною начинкою — чудовий варіант смачного та поживного сніданку.
Інгредієнти:
Млинці:
- запечений гарбуз – 300 г
- яйця – 3 шт.
- білок – 1 шт.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 2 ст.л.
- сироватка тепла – 400 мл
- борошно – 300 мл
- олія – 50 мл.
Начинка:
- сир кисломолочний – 500 г
- жовток – 1 шт.
- ванілін за смаком
- підсолоджувач (цукор, мед, згущене молоко – що любите і скільки любите)
- вершкове масло (для змащування млинців)
- цукор для посипання млинців (за бажанням)
Приготування:
Млинці:
Спочатку я розминаю запечений гарбуз до однорідного пюре. В окремій мисці змішую вінчиком яйця з білком, додаю цукор і сіль, після чого вливаю теплу сироватку та ретельно перемішую. Всипаю борошно й замішую рідке тісто без грудочок. Потім додаю гарбузове пюре та олію, ще раз усе перемішую. Розігріту сковороду змащую олією та випікаю тонкі млинці з обох боків до готовності.
Начинка:
Кисломолочний сир з’єдную з жовтком, ваніллю та підсолоджувачем. Замість нього можна взяти мед, згущене молоко або звичайний цукор.
Кожен готовий млинець я розрізаю навпіл, обидві частини змащую сирною начинкою та загортаю в трубочки, ховаючи начинку всередині. Викладаю заготовки на деко, змащую розтопленим вершковим маслом і ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15–20 хвилин.
Після випікання млинці стають особливо ніжними, а сирна начинка чудово поєднується із солодким гарбузовим тістом. Це простий спосіб приготувати незвичайну домашню страву, яка неодмінно сподобається всій родині.
